ПрофиСтарт Центр подготовки кадров
Что вы хотите изучить?
ПрофиСтарт Центр подготовки кадров
140 руб.
140 руб./мес.
По результатам обучения вы получите следующие знания:Рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды — кислой, соленой и др.); способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; п...
Развернуть описаниеСвернуть описание
Длительность:
1-2 месяц
Форма:
Офлайн,Онлайн,Гибридное
Мест в группе:
4
Возраст:
18+ лет
140 руб./мес.
1-2 месяц
4
18+ лет
ПрофиСтарт Центр подготовки кадров
140 руб.
140 руб./мес.
По результатам обучения вы получите следующие знания:Рецептуры, основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь; характеристику диет; блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и другими веществами, содержащимися в пищевых продуктах; правила порционирования, оформления и подачи заказных, фирменных и диетических блюд; правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся и др.; способы устранения пороков в готовой продукции.
Развернуть описаниеСвернуть описание
Длительность:
1-2 месяц
Форма:
Офлайн,Онлайн,Гибридное
Мест в группе:
4
Возраст:
18+ лет
140 руб./мес.
1-2 месяц
4
18+ лет
ПрофиСтарт Центр подготовки кадров
100 руб.
100 руб./мес.
По результатам обучения вы получите следующие знания:Правила сервировки столов и обслуживания при реализации по предварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам; краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи напитков, блюд и требования к их оформлению; цены на реализуемую кулинарную продукцию, кондитерские изделия и продаваемые товары; виды, назначение и требования к используемой столовой посуде, приборам, белью, порядок их получения и сдачи; правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; порядок расчета с потребителями, сдачи наличных денег, чеков, талонов.
Развернуть описаниеСвернуть описание
Длительность:
1-2 месяц
Форма:
Офлайн,Онлайн,Гибридное
Мест в группе:
4
Возраст:
от 16 лет
100 руб./мес.
1-2 месяц
4
от 16 лет
ПрофиСтарт Центр подготовки кадров
100 руб.
100 руб./мес.
По результатам обучения вы получите следующие знания:Виды обслуживания потребителей и сервировок столов в ресторанах, кафе и барах с включением в меню фирменных блюд, напитков и кондитерских изделий; виды и правила сервировки столов и обслуживания различных торжеств, мероприятий по заказам организаций, отдельных лиц или групп; ассортимент, нормы выхода, кулинарную характеристику, правила, способы подачи и цены на реализуемые блюда, изделия и напитки; порядок оформления счетов и расчета по ним потребителей; правила эксплуатации кассовых суммирующих аппаратов.
Развернуть описаниеСвернуть описание
Длительность:
1-2 месяц
Форма:
Офлайн,Онлайн,Гибридное
Мест в группе:
4
Возраст:
от 16 лет
100 руб./мес.
1-2 месяц
4
от 16 лет
ПрофиСтарт Центр подготовки кадров
100 руб.
100 руб./мес.
По результатам обучения вы получите следующие знания:Виды и правила сервировки столов, отражающие национальные особенности и тематическую направленность организации; формы и правила обслуживания банкетов, торжественных и официальных приемов, совещаний, переговоров; особенности приготовления, оформления и подачи национальных, фирменных блюд, блюд иностранных кухонь; соответствие ассортимента вин и винно-водочных изделий характеру и очередности подаваемых блюд; особенности питания и организации обслуживания иностранных потребителей; формы организации труда официантов (индивидуальная, коллективная); формы расчетов с потребителями, в том числе иностранной валютой и кредитными карточками; иностранный язык в объеме необходимом для общения с потре...
Развернуть описаниеСвернуть описание
Длительность:
1-2 месяц
Форма:
Офлайн,Онлайн,Гибридное
Мест в группе:
4
Возраст:
18+ лет
100 руб./мес.
1-2 месяц
4
18+ лет
ПрофиСтарт Центр подготовки кадров
140 руб.
140 руб./мес.
В процессе обучения вы получите следующие знания:Устройство обслуживаемого оборудования; сорта муки и ее свойства (качество образуемой клейковины); рецептуру и режимы изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских изделий; способы отделки изделий.
Развернуть описаниеСвернуть описание
Длительность:
1-2 месяц
Форма:
Офлайн,Онлайн,Гибридное
Мест в группе:
4
Возраст:
18+ лет
140 руб./мес.
1-2 месяц
4
18+ лет
ПрофиСтарт Центр подготовки кадров
Ссылки
Показать ссылку
