Хотите повысить свой уровень мастерства в баристике и отработать профессиональные навыки на практике? Курс «Интенсив. Практика+» создан специально для действующих бариста. Это концентрированная программа с максимальным погружением в практику: от калибровки эспрессо до латте-арта и работы на профессиональной машине La Marzocco. Поднимите свою экспертизу всего за 8 часов в мини-группе до 3 человек.

Цель курса:

Приобретение и отработка продвинутых практических навыков работы с кофе для профессиональных бариста в сжатые сроки.

Программа курса «Интенсив. Практика+»:

Углубленная теория и сенсорика

• Каппинг (дегустация): сравнительный анализ кофе из разных регионов произрастания. Изучение влияния терруара на вкус.

• Глубокое погружение в кофе: биология, география, путь зерна от ягоды до чашки.

• Формирование вкуса: факторы, влияющие на вкусоароматический профиль.

• Экстракция кофе: ключевые параметры и их управление.

Мастерство эспрессо

• Теория идеального эспрессо: от химии до практического применения.

• Практика настройки и калибровки кофемолки и рожковой кофеварки.

• Отработка приготовления сбалансированного эспрессо.

Работа с молоком и латте-арт

• Физика и химия молока: правильная текстуризация и температура.

• Интенсивная практика взбивания молока и создания идеальной молочной пены.

• Основы латте-арта: отработка базовых рисунков в кофе (сердце, тюльпан).

Построение кофейной карты и работа в баре

• Разбор и приготовление напитков базовой кофейной карты (капучино, латте, флэт уайт и др.).

• Основы подачи и стандарты сервировки.

Детали курса:

• Продолжительность: 8 часов.

• Формат: Мини-группы до 3 человек для максимального внимания каждому. Доступно индивидуальное обучение (+50 руб. к стоимости курса).

• Расписание: Гибкий график. Выбирайте удобное время: утренние, дневные, вечерние группы или обучение в выходные дни. Работаем ежедневно с 9:00 до 22:00.

• Оборудование: Обучение проходит на профессиональной кофейной машине La Marzocco, что позволяет раскрыть весь потенциал вкуса кофе.

Трудоустройство:

Лучшим выпускникам курса мы предлагаем трудоустройство в нашей сети кофеен или у наших партнеров.

Запишитесь на курс «Интенсив. Практика+» для бариста прямо сейчас и сделайте уверенный шаг в своей карьере!