Пекарь 5 разряда
В процессе обучения профессии Пекарь 3 разряда вы получите следующие знания:Устройство, конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов; технологический процесс производства вырабатываемых изделий; параметры режимов расстойки и выпечки, способы их регулирования; методы определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции; факторы, влияющие на качество расстойки, выпечки и на выход готовой продукции; нормы выхода и методы их расчета; стандарты и технические условия на вырабатываемые сорта хлебобулочных изделий.
Для кого подходит курс:
Возраст:
18+ лет
Детали курса:
Формат обучения:
В группе
Индивидуальное
Форма обучения:
Офлайн-обучение
Онлайн-обучение
Гибридное-обучение
Уровень:
Повышение квалификации,5 разряд
Мест в группе:
4 человека
